Lavkarbo Pizza
Ingredienser:
Pizzabunn:
- 2 dl mandelmel
- 1 dl kokosmel
- 2 store egg
- 50 g revet mozzarella
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
Topping:
- 100 g tomatsaus (sjekk karbohydratinnhold, velg en med lavt sukkerinnhold)
- 100 g revet mozzarella
- 50 g pepperoni eller annen ønsket topping (for eksempel grønnsaker, skinke, sopp)
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket basilikum
Næringsinnhold per porsjon (basert på 4 porsjoner):
- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 27 g
- Karbohydrater: 6 g (netto karbohydrater)
- Protein: 22 g
Fremgangsmåte:
- Forbered Pizzabunnen:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Bland mandelmel, kokosmel, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Tilsett egg og revet mozzarella i bollen og bland godt til du får en fast deig.
- Legg deigen mellom to ark bakepapir og kjevle ut til ønsket tykkelse og form.
- Fjern det øverste bakepapiret og forstek pizzabunnen i ca. 10-15 minutter, eller til den begynner å bli gyllen.
- Legg til Toppings:
- Ta pizzabunnen ut av ovnen. Smør et jevnt lag med tomatsaus over bunnen.
- Dryss revet mozzarella over sausen.
- Legg til ønsket topping, som pepperoni eller grønnsaker.
- Strø oregano og basilikum over toppen.
- Stek Pizzaen:
- Stek pizzaen i ovnen i ytterligere 10-15 minutter, eller til osten er smeltet og gyllen.
- Ta pizzaen ut av ovnen og la den hvile i noen minutter før servering.
Servering:
- Kutt pizzaen i skiver og server varm. Denne lavkarbo pizzaen er en god erstatning for tradisjonell pizza, og gir en tilfredsstillende måltid uten å spore deg av fra en lavkarbo diett.
Tips:
- Du kan eksperimentere med forskjellige typer lavkarbo-vennlige toppings for å variere smaken.
- For ekstra smak, prøv å legge til litt hvitløkspulver eller chiliflak til deigen.
Denne lavkarbo pizzaoppskriften gir en herlig måte å nyte pizza på uten den vanlige karbohydratbelastningen, og passer godt inn i en keto- eller lavkarbodiett.
