Vegetar lasagne
Velkommen til en smakfull reise gjennom en herlig kombinasjon av fargerike grønnsaker, fyldig tomatsaus, og kremet bechamelsaus i vår sunne og deilige vegetar lasagneoppskrift. Denne retten er ikke bare en fest for smaksløkene, men også et uttrykk for hvordan man kan skape en næringsrik og mettende rett uten bruk av kjøtt. Med friske ingredienser og nøye sammensatte lag, lover vi en opplevelse som ikke bare tilfredsstiller, men også inspirerer til å utforske plantebaserte alternativer. La oss sammen skape magi i kjøkkenet og servere en hjertevarmende lasagne som både smaker godt og gjør godt for kroppen. Så sett i gang, og la kjærligheten til matlaging skinne gjennom denne herlige vegetar lasagnen!
For sausen:
- 2 ss olivenolje
- 2 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 gulrøtter, revet
- 2 selleristenger, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 2 bokser hermetiske tomater (à 400 g)
- 1 dl tomatpuré
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- Salt og pepper etter smak
For bechamelsausen:
- 4 dl melk
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- En klype muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
For lagene:
- 9 lasagneplater (forhåndskokt)
- 400 g fersk spinat, grovhakket
- 250 g fetaost, smuldret
- 200 g revet mozzarella
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Sausskjæring: I en stor stekepanne, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, stek til løken er myk og gjennomsiktig.
- Legg til gulrøtter, selleri og paprika. Stek i 5-7 minutter til grønnsakene er møre.
- Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, salt og pepper. La sausen småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til den tykner.
- Bechamelsaus: I en annen kjele, smelt smøret over middels varme. Tilsett mel og rør konstant i 1-2 minutter. Gradvis tilsett melken mens du rører for å unngå klumper. Kok opp og la sausen tykne. Tilsett muskatnøtt, salt og pepper.
- I en stor ildfast form, lag et lag med tomatsaus, deretter lasagneplater, spinat, fetaost og bechamelsaus. Gjenta prosessen til ingrediensene er brukt opp, avslutt med et lag bechamelsaus på toppen.
- Strø mozzarella over toppen av bechamelsausen.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn i ca. 30 minutter. Fjern deretter folien og stek i ytterligere 10-15 minutter, eller til lasagnen er gyllenbrun og boblende.
- La lasagnen hvile i noen minutter før servering.
Nyt din sunne og velsmakende vegetar lasagne!